Lattuga Romana - Terramore

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Lattuga Romana

Lattughe
 

Lattuga Romana
La lattuga romana appartiene alla famiglia botanica delle Composite e la coltivazione avviene prevalentemente nei paesi a clima mediterraneo. Rientra nella categoria degli ortaggi a foglia, in quanto l’unica parte commestibile della stessa sono le foglie;  queste ultime crescono quasi ritte fino ad un'altezza di 40 cm e formano un cespo allungato e poco compatto, del peso medio di 300g. Nelle varietà più vecchie, in cui le foglie interne con la maturazione non si serrano a formare un grumolo (il cuore),  i cespi vengono legati per ottenere un cuore bianco. I cultivar più recenti invece si chiudono da sé, racchiudendo il cuore all'interno, e non necessitano di legatura. Le foglie della lattuga romana sono spesse e croccanti e per questa motivazione ben prestano ad essere stufate. Il cespo della lattuga romana costituisce l'ingrediente base di un classico della cucina messicana e americana, la Caesar Salad., nella cucina italiana è generalmente usata per insalate, e da molti è preferita per il suo sapore più deciso e la maggiore consistenza delle sue foglie. La coltivazione avviene rispettando il Disciplinare di "Produzione di Lotta Integrata"  ed è acquistabile in cassette.



Informazioni nutrizionali per 100 gr di prodotto

Metodi di Confezionamento

 
 
 

Reperibilità del prodotto
nell'arco dell'anno

 

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Tutti i prodotti sono coltivati rispettando il Disciplinare di Produzione di Lotta Integrata

 
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